Os maricultores da Grande Florianópolis, com destaque para os do Sul da Ilha, principais produtores da região, deverão ser os primeiros no país a produzir ostras com o selo de qualidade certificado pelos órgãos municipais, estadual e federal de fomento, pesquisa e fiscalização. Santa Catarina deve ainda ser o primeiro estado a fazer o monitoramento intensivo das áreas de cultivo, com o objetivo de auxiliar os produtores a identificarem agentes de contaminação e a proliferação de algas nocivas, fenômeno conhecido por maré vermelha, que vem ocorrendo com mais freqüência e causa prejuízos à comercialização dos moluscos. O selo deverá ser lançado e entregue aos primeiros maricultores certificados durante a próxima Fenaostra (Festa Nacional da Ostra), a ser realizada em outubro deste ano. Na segunda quinzena de julho, o Comitê de Marketing e Comercialização de Ostras da Grande Florianópolis realizou um workshop com produtores de ostras da região na sede do Serviço Brasileiro de Apoio à Micro e Pequena Empresa (Sebrae), para debater o programa de qualidade que será implantado nos próximos meses. O coordenador do comitê, Mauro César Almeida, afirma que a proposta é promover a profissionalização do setor e, assim, atender às normas de cultivo internacionais, o que deve abrir o mercado externo para as ostras catarinenses. “O produtor interessado precisa seguir uma cartilha de procedimentos, que define critérios que vão desde a forma de administração das fazendas de cultivo até a destinação dos dejetos de produção”, informa. O processo inclui ainda freqüentes auditorias das áreas de cultivo para observar o cumprimento das normas estabelecidas para a certificação. (Foto: Luís Prates/Divulgação/JC)