Dona de um público fiel e assíduo, uma das pioneiras e mais conhecidas panificadoras do Sul da Ilha está completando 30 anos em 2025. Instalada no Morro das Pedras, na valorizada Rua Francisco Vieira, defronte à Comcap e próximo à intersecção com a rodovia SC-406, a Panificadora Moreira é referência na região pela qualidade de seus tradicionais pães de trigo, pães doces, cucas, doces e salgados em geral.
A famosa ‘padaria do Márcio’, em alusão ao nome do fundador Márcio Moreira, é muito conhecida também pelo seu horário diferenciado, abrindo religiosamente todos os dias a partir das 6h40 (excetos domingos, às 7h) com a primeira fornada de pão quentinho. ‘Acordo todos os dias às 2h30 para preparar a primeira fornada e o dia de trabalho’, conta Márcio, que há 10 anos divide o comando da panificadora com a esposa Raquel Antunes Pereira.
Márcio ressalta que depois da primeira ainda saem várias outras fornadas consecutivas, até meados da tarde. ‘À medida que o pão vai saindo, vamos botando mais no forno’, avisa. Além do serviço completo de panificação, a Moreira também produz bolos, salgadinhos e docinhos de todos os tipos para festas, serve cafés e lanches e oferece produtos de mercearia e conveniência. Para isso, conta com entrosada equipe de 15 profissionais, entre produção e atendimento.
A história de sucesso da panificadora remete, no entanto, a um tempo muito mais longo do que as ‘velinhas que assopra’ neste ano. ‘Meu avô Manoel Moreira foi um dos três primeiros padeiros do Sul da Ilha há mais de 50 anos, com padaria no Ribeirão da Ilha, profissão depois seguida pelo meu pai João Manoel Moreira e também por mim’, conta. De família de oito irmãos, foi o único que optou por seguir a profissão. ‘É um trabalho muito desgastante, precisa muita dedicação da família’, comenta.
O empreendedor ressalta, contudo, que afora o pão, cuja receita básica vem do tempo do avô, os demais itens comercializados na Panificadora Moreira, especialmente seus icônicos doces e salgados, são fruto de aprendizado próprio. ‘Na época do meu avô as padarias só faziam pão, que depois saíam de carroça vendendo pelas casas e vendas da região; toda a área de pães especiais, cucas e confeitaria eu fui aprendendo e aprimorando ao longo do tempo’, assinala Márcio. A Panificadora Moreira funciona de segunda a sábado, das 6h40 às 20h. Nos domingos abre das 7h às 12h e das 15h às 20h.
(Texto: Angelo Poletto Mendes/Redação JC. Foto: Divulgação/JC).

PANIFICADORA MOREIRA – R. Francisco Vieira, 161.  Morro das Pedras. F:99157.7274(w).