Mais badalado ‘boteco gastronômico’ de Santa Catarina, o famoso Ori Boteco também aportou recentemente na nova joia do litoral catarinense, o Sul da Ilha. Instalado no coração do Campeche, na Avenida Pequeno Príncipe, chegou em alto estilo. Desde sua inauguração, há pouco mais três meses, têm casa cheia praticamente todos os dias, faça chuva ou sol. ‘Estamos realmente encantados com a receptividade que tivemos no Campeche, que rapidamente transformou a unidade numa das mais importantes do grupo’, afirmou o publicitário Gustavo Dias (o Guga), da Metro Marketing, responsável pela gestão publicitária Ori Boteco.
A abertura da unidade no Sul da Ilha consolida a escalada da marca, iniciada há pouco mais de seis anos, que transformou o famoso ‘boteco’ do bairro Abraão (inaugurado há 52 anos e onde costumava bater ponto o lendário jornalista manezinho Aldírio Simões), na região continental, numa das mais bem sucedidas redes gastronômicas do estado. Com sete unidades já ativas, no final do ano avança além das fronteiras da Grande Florianópolis, com inauguração de unidade em Itapema, no litoral norte catarinense.
A rede opera por meio de parcerias, com os dois sócios-titulares, Alex Bernardo e Odorico Bernardo, filhos do saudoso fundador Ori Bernardo, participando da sociedade em todas as unidades, que obedecem rigoroso padrão estrutural e de operações. Suas premiadas almôndegas, bem como os demais pratos e petiscos famosos (sopa de siri, dobradinha, mocotó, pastéis de berbigão, camarão e siri, entre outros) são todos preparados em ampla cozinha central, no Abraão, finalizados em processo de ultracongelamento – que preserva todas as propriedades dos alimentos -, e despachados às unidades por meio de três veículos próprios e equipados.
‘O padrão de qualidade da almôndega e todos os nossos pratos servidos no Abraão é o mesmo no Campeche e demais unidades’, ressalta Alex. Em relação a bebidas, outra especialidade famosa da casa, o Ori Boteco possui marcas próprias de chope, cerveja, vodka, cachaças artesanais e água mineral. A unidade Campeche funciona todos os dias, das 9h às 24horas, com música ao vivo aos domingos e segundas-feiras (essencialmente samba). Não cobra couvert artístico ou taxa de serviço, e o atendimento é por ordem de chegada: não existe reserva de mesa, área vip ou pulseirinhas. ‘O conceito da casa sempre foi o de bar democrático’, assinala Odorico. (Texto: Angelo Poletto Mendes/Redação JC. Foto: Divulgação/JC).

ORI BOTECO CAMPECHE – Av. Pequeno Príncipe, 1279. Campeche.
F:48-99125.7293 – www.oribotecom.com.br